Karamel chip cookies

Zijn deze koekjes goed voor de lijn? NEE. Zijn deze koekjes lekker? JAA, mooi dan gaan we ze maken. Dit recept is genoeg voor ongeveer 22 koekjes. 

Benodigdheden:

• karamel chip's (ik heb ze bij de jumbo gekocht).
• 230 gram zachte boter
• 225 gram lichte basterdsuiker
• 100 gram kristalsuiker
• 1 theelepel vanille extract
• 2 eieren
• snuf zout

Verdere benodigdheden:

• mengkom
• bakplaat
• bakpapier
• oven
• weegschaaltje
• pannenlikker
• bord

Stappenplan:

1. Zorg dat de boter zacht is.
2. Doe de lichte basterdsuiker, de kristalsuiker en de boter in de mengkom en kneed dit door elkaar.
3. Doe nu de eieren, de snuf zout, de bloem en het vanille extract ook in de kom en kneed dit goed door elkaar.
4. Voeg de karamel chips toe en spatel deze met de pannenlikker goed door je beslag. 
5. Laat het beslag nu een uur in de koelkast staan zodat het stevig kan worden. 
6. Laat de oven voorverwarmen op 180 graden, haal de bakplaat wel alvast uit de oven.
7. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
8. Draai balletjes van het deeg van ongeveer 3/4 CM.
9. Leg de balletjes op de bakplaat en zorg dat ze rondom genoeg ruimte hebben omdat de balletjes uitlopen.
10. Doe de koekjes nu 15 minuten in de oven.
11. Als de oven klaar is zijn de koekjes nog zacht, laat ze daarom eerst 15 minuten afkoelen buiten de oven op de bakplaat.
12. Na de 15 minuten kan je ze van de bakplaat afhalen en laten afkoelen op een bord. 
13. Eetse!

Tips:

• Te veel deeg gemaakt? Draai het dan in bakpapier en bewaar in de vriezer. 
• Je kan de karamel chips ook vervangen door bijvoorbeeld chocola.